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Le Nakiri (菜切り包丁) : lame rectangulaire traditionnelle dédiée à la découpe rapide et nette des légumes et herbes
Tranchant : affûtage à 15° de chaque côté
Esthétique raffinée : forme élégante
les génoises et même certains fruits à peau dure (melon
tranchant rasoir
Couteau Japonais Set de 4 | Collection Tora Le Nakiri (菜切り包丁) : lameDescription Ce set Maison Yamato regroupe quatre couteaux japonais indispensables, penss pour offrir performance, quilibre et lgance dans chaque geste. De la dcoupe fine des lgumes la prcision du tranchage du pain, cet ensemble reprsente lunion parfaite entre tradition japonaise et cuisine moderne. Le Gyuto () : couteau de chef japonais, idal pour viandes, poissons, lgumes et herbes. Le couteau Santoku : lame dentele conue pour trancher sans effort.
