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Elle séduit les amateurs de viande au caractère affirmé
classé A4 ou A5
Conseil du boucher : sortez-la 30 à 45 minutes avant cuisson
Astuce du chef : Marinez vos côtes
puis laissez-la reposer quelques instants avant de la trancher dans le sens contraire des fibres
Carré de Porc Noir de Bigorre Poids:1 x 1kg Elle séduit les amateurs deLe Carr de Porc Noir de Bigorre est une pice entire, compose de plusieurs ctes alignes, la fois noble dans sa prsentation et gnreuse dans son got. Cest lune des faons les plus gourmandes de dcouvrir cette race emblmatique du Sud Ouest de la France, reconnue pour sa chair fondante, son gras savoureux, et sa richesse aromatique. lev en libert dans les pturages pyrnens, nourri dherbe, de glands et de crales, le porc noir de Bigorre offre une viande au
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