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L’attaque et le milieu de bouche présentent une belle amplitude avec l’onctuosité et des tanins bien fondus
surmontée d'un bois de petits chênes
Un vin souple et féminin
à maturité optimale
2 Flacons de Chassagne Montrachet 2011
Domaine Benoit Ente, Bourgogne Chardonnay, 2018 Vin pétillant L’attaque et le milieu deDomaine Benoit Ente Bourgogne Chardonnay France Il y cultive de faon raisonne du chardonnay, du pinot noir et de l'aligot. Ses sols sont ainsi entretenus sans engrais chimiques ni dsherbants. Les vendanges sont manuelles et des petites caisses sont privilgies pour le transport des baies afin d'viter que les baies ne s'crasent mutuellement. Les vinifications s'talent sur 18 mois et l'levage pendant un an, en cuve et en ft.
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