fijne zuren en balans met een lengte die indrukwekkend is
zodat je voor elk moment een heerlijke fles op tafel of bij de borrel kan zetten
Verder in de mond laurier met een licht ziltige afdronk
Intens diep rood fruit
Fijn in de neus met tonen van gele appel
Domaine de Chevillard, Saint-Jean de la Porte "La Mort", Vin de Savoie Chandon de Briailles fijne zuren en balans metHet Mondeuse vlaggenschip van Matthieu, afkomstig uit een gedeelte van de Cru Saint Jean de la Porte, met ook nog eens de mooiste naam. De wijn is genereus en groots, gelaagd en diep, met veel cassis, zwarte kers, gerookt vlees, thym, gedroogde rozemarijn en stevige maar ronde tannines. En toch is de balans, zoals in alle cuves van dit buitengewone domein, perfect en doet de wijn nergens zwaar of log aan. De wijn is 60 (!) maanden opgevoed in