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Date de plantation : 1954 - 1985
Proportion fûts neuf : 15 - 20%
Densité (pieds/ha) : 10 000
Proportion fûts neuf : 0 - 5%
Cette partie « vieilles vignes » du Monopole a été plantée dans les années 1950 dans la fraction supérieure du Clos où le terroir est différent - plus pentu - plus aride et plus proche de la roche mère qui apporte au vin une complexité aromatique plus importante
Clos du Moulin aux Moines - Saint-Romain Blanc 2017 Date de plantation : 1954Saint Romain Blanc 75 cl 12. 5% Chardonnay Agriculture Biologique Biodynamie Dgustation Description Terroir L'expression d'un chardonnay tout en vivacit. Vendanges : Manuelles Levures : Levures indignes Vinification : Vinification en demi muids. Elevage : Elevage 12 mois en demi muids. Proportion fts neuf : 0 Collage : non Filtration : non Notes : Les vignes sont travailles en agriculture biologique donc sans produit chimique avec des prparations
