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加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo ペティナイフ120mm SG2粉末ハイス鋼 黒檀白リング八角柄 hide-button 青紙１号とは

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Description

青紙１号とは

中心に使われている青紙2号鋼を挟む、薄いオレンジがかったダマスカス模様の刃が特徴的な一本。

武生特殊鋼材の鋼材で、耐摩耗性、耐食性に優れています。研ぎやすい鋼材でありながら，職人の手で鍛え上げる事により、硬度が増し、曲がりに強く切れ味の鋭さは抜群です。

柄には水に強い合板を使用しています。

名前の通り小さな文化包丁です。 通常の文化包丁より一回り小さいため、小回りが利き、ちょっとした料理にパッと取り出して使いやすい包丁です。 女性や手の小さな方などにも人気です。

加藤義実 Yoshimi Kato 彪 Hyo ペティナイフ120mm SG2粉末ハイス鋼 黒檀白リング八角柄 hide-button 青紙１号とはSG2

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