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Colore: giallo paglierino mai troppo intenso
Una volta giunto a maturazione il prodotto viene trasferito in grotta per permettere di far emergere quel sapore intenso e avvolgente ma non troppo piccante che lo contraddistingue
è accompagnato da caratteristiche di compattezza e di granulosità che lo rendono unico nel suo genere e che una volta in bocca tende a sciogliersi rilasciando tutti gli aromi e sapori conferiti dal buon latte di pecora
la cui stagionatura effettuata in maniera scrupolosa gli permette di affinare il suo gusto deciso
È presente nell’area che va dai Castelli Romani ai Monti Lepini
Stracchino Stagionato BIO 1,1 kg woo_import_1 Colore: giallo paglierino maiLa sua buccia , edibile, lo protegge come uno scrigno. Dalla pasta morbida e compatta, lo stracchino stagionato una vera sorpresa per ogni palato, anche il pi esigente trover in esso il formaggio perfetto. CARATTERISTICHE: Formaggio morbido a pasta bianca molto morbida e crosta ambrata ricoperta di muffe bianche grigiastre dal gusto persistente e retrogusto piacevolmente amaro.
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