Franciacorta Rosè | Corte Fusia con tannini piacevoli e note

con tannini piacevoli e note speziate prolungate

si propone all’olfatto con estrema eleganza

molto gastronomico e appagante

I fasci muscolari sono più ricchi di grasso e questo li rende più morbidi e gustosi

Di seguito il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per 6 mesi

Franciacorta Rosè | Corte Fusia con tannini piacevoli e noteVendemmia: manuale in cassette da 18 kg tra meta e fine agosto. Vinificazione: dopo la pigiadiraspatura procediamo con una leggera macerazione di circa 4 ore con successiva pressatura e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo lillimpidimento del mosto, avviene linoculo di lieviti selezionati per la fermentazione svolta in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10C per evitare la