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Marque : Ichikyu
Le Koshihikari est la variété de riz la plus emblématique du Japon — il représente à lui seul environ un tiers de la production nationale
Originaire de la préfecture de Miyagi
Préparation :
Le kirimochi est la forme la plus simple et la plus polyvalente du mochi : des carrés de riz gluant séché
Daizu niku – Émincés fins de soja texturé bio – 1 kg – Koro matcha Marque : IchikyuLe daizu niku, littralement viande de soja , est un ingrdient trs utilis au Japon comme alternative vgtale, apprci pour sa texture et sa capacit absorber les assaisonnements. Une fois rhydrat, il devient plus souple et prend facilement le got des sauces et marinades. Il s'inscrit dans la tradition japonaise des produits base de soja aux cts du tofu, du miso et de la sauce soja o l'on transforme une matire premire simple en un ingrdient du quotidien,
