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asciutto e molto fresco
monaco benedettino che secondo la leggenda è stato colui che ha messo appunto il metodo della rifermentazione in bottiglia
1/2 sottovuoto
Espressione più genuina del territorio e dello stile di Philipponnat
attaccato alla sua terra come nessuno e dalla filosofica visione dell’esistenza (compresa quella dei suoi vigneti)
'Testamatta' Bianco 2019 | Bibi Graetz asciutto e molto frescoDopo uninfanzia trascorsa sullIsola del Giglio ed aver vissuto lesperienza unica del vino gigliese nasce Testamatta Bianco, frutto della conoscenza tramandata dai vecchi contadini che ogni mattina si preparavano per raggiungere le vigne con i loro somari e raccontavano la loro viticoltura unica ad un giovane Bibi
