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ça existe et ça peut s’élever vers de sacrées hauteurs quand c’est vinifié avec soin
avec une matière souple mais dynamique
Cathédral 2020 est une cuvée de gastronomie par excellence
Pour les charcuteries
Ce millésime 2019 est issu de vignes plantées en 1904
Splinter Twin Blanc 2024 Vallée de la Loire ça existe et ça peutNe de la collaboration entre Youri Bosque et Antony Tortul (La Sorga), Splinter Twin est une cuve de macration la personnalit affirme. Le nez associe agrumes confits, fruits exotiques, fleurs sches et une fine trame pice. La bouche est ample, nergique et lgrement tannique, offrant un bel quilibre entre fracheur, texture et salinit. Vinification Vendanges manuelles, macration pelliculaire, fermentation avec levures indignes puis levage en vieux
