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Convient aux applications nécessitant un chocolat au goût intense et équilibré
et hybrides Trinitario-Nacional
Profil marqué par une acidité vive
notre grué de cacao Ténébris est issu d’un mélange unique de variétés botaniques : Trinitario
et hybrides Trinitario/Nacional
MADAGASCAR SAMBIRANO 70% CACAO Format:1 kg Convient aux applications nécessitant unChocolat noir 70 % labor partir de fves Trinitario rcoltes dans la valle de Sambirano, Madagascar. Ce chocolat propose un profil sensoriel complexe, mlant acidit vive de citron confit, douceur de mangue et raisin, ainsi que des notes de caramel et mlasse. Issu dune production biologique, il reflte le savoir faire local et sadapte parfaitement aux crations culinaires ou la dgustation.
