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Assemblaggio e decantazione in vasche di cemento fino all’imbottigliamento
generoso e controllato
Affinamento: 15 mesi in barriques (25% nuove e 75% di secondo passaggio)
Al palato ricco ed energico
Le botti maturano vino sherry per almeno due anni prima di essere impiegate per l’affinamento del whisky
Cappellano Otin Fiorin Pie Rupestris 2018 Barolo DOCG Piemonte BERGIANTI Assemblaggio e decantazione in vascheTipo: Vino rosso fermo Regione: Piemonte, Italia Gradazione alcolica: 15% Volume: 750 ml Vitigno: Nebbiolo 100% Affinamento: 40 mesi in botti grandi; qualche mese in bottiglia. Descrizione: Colore granato intenso. Al naso stratificato e austero: pennellate di liquirizia, rosa canina e viola, richiami al sottobosco, al goudron e al cuoio. Al palato ha la stoffa dei campioni con una materia fittissima in cui freschezza, sapidit e tannino sono
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