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Pendant ce temps il regarde ses voisins vinifier des raisins conventionnels
exprime framboise
Cédric vinifie ces vins à la bourguignonne et effectue la fermentation malolactique pour plus d'amplitude sur les vins
Cette conjonction exceptionnelle donne à sa production une personnalité unique
Il présente même une certaine élégance immédiate et une admirable persistance
Bourgogne Chardonnay - Coche Dury 2017 VIN BLANC Pendant ce temps il regardeLe domaine Jean Franois Coche Dury, second par son fils Raphal, produit des vins que les amateurs de chardonnay ou plus particulirement de Bourgogne blancs du monde entier s'arrachent, et les critiques sont logieuses. Son domaine couvre plus de 10,5 hectares dont 9 Meursault. Reconnaissables entre tous, ses vins sont droits et ont des armes typiques qui rappellent la noisette. Ils bnficient gnralement d'une longueur exceptionnelle. Les crus les plus
